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我生在旧社会,长在红旗下,与共和国一同经历了风雨坎坷。上13年学,教30年书。17岁支边去了甘肃建设兵团,转战河西走廊,经历13年的蹉跎岁月。30岁时,赶上了改革开放才上了大学。我的切身体会是:个人的命运和国家的命运是紧密联系在一起的,而国家的命运又是和个人的命运紧密联系在一起的。

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唐山印象之四:管理很人性化的饭店  

2011-08-27 06:47:42|  分类: 旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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饭店管理的规范化与人性化

唐山的亲戚请我们吃饭,找的是一家比较大的饭店。这家的饭店管理很正规,大堂的迎宾员个个长的端庄大方,亭亭玉立,微笑着迎接八方来客。

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这也许不是什么特别的地方,因为很多地方都这样。但令我惊讶的是,这里不仅可以带酒水,而且还可以带菜。我家亲戚是端着一大盆的螃蟹和虾来的,这在许多地方是从来没有的,我觉得这正是饭店管理人性化、个性化的地方。

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从这一点上,体现了唐山人的精打细算,会过日子。因为如果这些大螃蟹和虾在饭店点的话,价格一定是很贵的,自己买的当然是很实惠的。另外,这家饭店店大不欺客,其包间不设最低消费,丰俭由人这也是值得提倡的。如果客人在包间只吃碗炸酱面怎么办,这家饭店对包间的管理办法是,每位客人收10元的服务费,这样既满足顾客的习惯和需求,又使自己也不至有损失,合情合理。凡是客人在饭店吃饭,总要点一些特色菜和其他的菜品,这样以来,消费也不少,但顾客吃着舒心。 真是个饭店和顾客双赢的好办法,希望这样的饭店多一些。

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